Ik vind dat het toch een spannende dag is en blijft. Je werkt een jaar lang keihard om de bekroning op je werk, de 2 sterren, te kunnen behouden. Ondanks dat je zeker bent van het stabiele niveau van de bediening en gerechten blijft het toch weer afwachten.  

Daarnaast ben je natuurlijk erg benieuwd hoe collega's het doen. De horeca is toch een klein wereldje en je kent elkaar allemaal. Het is ook traditie dat we de collega's die een extra ster hebben weten te bemachtigen een felicitatie sturen. Wij hadden bij het verkrijgen van de tweede ster ook de hele wand volhangen met felicitatiefaxen en mails. Hartstikke leuk!

Ik sluit me helemaal aan bij wat Pasquinel zegt! De vreugde is groot dat we ook dit jaar de sterren in het Ciel Bleu EN de ster bij onze onderburen Yamazato hebben behouden. Daar werk je inderdaad een jaar lang voor. Geweldig!

Helaas konden wij er vanochtend niet bij zijn om met de cameraploeg van AT5 in spanning te wachten naar de uitslag. Vanavond, na het servies zullen we met zijn allen nog een glas champagne drinken om het te vieren! Mocht u nieuwsgierig zijn naar onze reacties, dit is vanavond te zien op AT5 om 18.20u.

Bij dezen wensen wij alle collega's veel succes met het hooghouden van het niveau en extra felicitaties natuurlijk voor de collega's die een (extra) ster hebben ontvangen!

Met culinaire groet,

Pasquinel Kolk en Onno Kokmeijer namens het Ciel Bleu Team!

PS. Klik hier voor een filmpje met Onno Kokmeijer over Michelin! Dit filmpje werd in de aanloop van de publicatie geproduceerd. Of klik hier om een aantal foto's te bekijken van AT5 in onze keuken.