Het weekend van 29 en 30 Augustus was het weer zover, het festival der meesterkoks in Duitsland. Tijdens dit festival koken de meesterkoks gezamenlijk voor het publiek. Dit keer werd het evenement voor de 7de keer in Grandhotel Schloss Bensberg gehouden.

De 18 aanwezige meesterkoks waren samen goed voor maar liefst 29 Michelin-sterren en 265,5 Gault-Millau punten. Het gezelschap van meesterkoks bestond uit, Duitse, Franse, Nederlandse, Deense, Oostenrijkse en Zuid- Tiroolse Hotels- en Restaurants houders. Rond de 700 gasten waren dit jaar op het evenement afgekomen. Wij serveerden met Ciel Bleu een Bananenbrood met Ganzenlever en Rasberry. Onze collega’s van het Yamazato waren ook bij het festival aanwezig en presenteerde sushi van tonijn, zalm, vinvis, garnalen en paling. Vele positieve reacties zijn er over dit festival gegeven en volgend jaar zullen wij er zeker weer bij zijn.

Groeten,
Arjan Speelman
Chef de Cuisine