Afgelopen zondag was RTL in mijn keuken, voor de opnames van het kookprogramma Topchef. Topchef werd in 2009 uitgezonden en was al snel een populair tv-programma. In dit programma strijden een aantal amateurchefs voor de titel 'beste amateurkok van Nederland'. Dit seizoen gepresenteerd door Robert Kranenborg en Julius Jaspers.

Één keer per week moeten de amateurkoks koken in de restaurants van sterrenchefs zoals Jonnie & Thérèse Boer, Sonja & Nico Boreas, Erik van Loo, Lucas Rive, Jacob Jan Boerma, Mario Ridder. Afgelopen zondag mocht ik jurylid zijn. De opnames begonnen ’s ochtends vroeg om 6 uur en eindigde ’s avonds om 8 uur. Het werd opgenomen in onze kookstudio Taste of Okura, in het Ciel Bleu en aan de Chef’s Table in mijn keuken.

De deelnemers moesten eerst een gerecht klaarmaken op basis van een ingrediënt (product) van een lokale leverancier, waarna er een deelnemer afviel. Vervolgens heb ik de overgebleven deelnemers een masterclass geven waarvan zij het gerecht na moesten maken.

Het was leuk om mee te maken omdat er spanning werd gecreëerd voor de deelnemers. Ook leuk om de reacties van de deelnemers mee te maken wanneer we ze vertellen dat ze door zijn, of juist niet.

Kortom, het was een leuke, gezellige, spannende, culinaire dag. De uitzending wordt uitgezonden op vrijdag 24 september op RTL5 om 7 uur. Vergeet niet te kijken!

Met culinaire groet,

Onno Kokemijer
Executive Chef & Manager Ciel Bleu