Zoals ieder jaar maken we een culinaire trip door Europa. Het eerste jaar begonnen wij in Londen en sindsdien hebben wij San Sebastiaan en Zuid-Oost Frankrijk aangedaan. Afgelopen weekend was het weer zover, dit keer ging wij naar Duitsland, om precies te zijn Frankfurt(Langen). Hier hadden we een heerlijk diner bij het 3 sterren restaurant Amador. De volgende ochtend vertrokken wij vroeg om 200 kilometer zuidelijker te lunchen in het met 3 sterren bekroonde restaurant L’ Ansbourg. Na deze overheerlijke lunch zijn wij nog iets zuidelijker gegaan om vervolgens in Auberge de L’ill te dineren in de Elzas(Frankrijk.)

Mr. van Poppel, Mr. Speelman, Mr van Aelst, Mevr. Klein(L'Ansbourg Bearental),Mr. Kokmeijer.

Het weekend van 29 en 30 Augustus was het weer zover, het festival der meesterkoks in Duitsland. Tijdens dit festival koken de meesterkoks gezamenlijk voor het publiek. Dit keer werd het evenement voor de 7de keer in Grandhotel Schloss Bensberg gehouden.

De 18 aanwezige meesterkoks waren samen goed voor maar liefst 29 Michelin-sterren en 265,5 Gault-Millau punten. Het gezelschap van meesterkoks bestond uit, Duitse, Franse, Nederlandse, Deense, Oostenrijkse en Zuid- Tiroolse Hotels- en Restaurants houders. Rond de 700 gasten waren dit jaar op het evenement afgekomen. Wij serveerden met Ciel Bleu een Bananenbrood met Ganzenlever en Rasberry. Onze collega’s van het Yamazato waren ook bij het festival aanwezig en presenteerde sushi van tonijn, zalm, vinvis, garnalen en paling. Vele positieve reacties zijn er over dit festival gegeven en volgend jaar zullen wij er zeker weer bij zijn.

Groeten,
Arjan Speelman
Chef de Cuisine

Op 30 augustus 2009 vond de Alliance Summer Tasting weer plaats. Net zoals vorig jaar was StrandZuid weer het decor van deze culinaire dag. Alle restaurants uit Nederland en Belgie die aangesloten zijn bij de Alliance waren vertegenwoordigd. 

Ondanks dat het weer dit jaar wat minder was, was de culinaire dag een groot succes. Vele positieve reacties werden gegeven en een iedere ging met een voldaan gevoel naar huis. Voor Ciel Bleu was dit onze eerste keer dat wij aan dit evenement hebben meegedaan, maar zeker niet de laatste. Tijdens deze dag serveerde we een overheerlijke oester royaal cabanon gecombineerd met eucalyptus, hier hebben wij vele goede reacties op gehad.

Wij vonden het een erg leuke dag en hopen u snel terug te zien in ons restaurant!
Met culinaire groet,
Marc van der Tang, Onno Kokmeijer, Noel Vanwittenbergh

Recentelijk zijn wij met Ciel Bleu genomineerd voor de SpecialBite restaurantverkiezing van 2010. De stemmen tellen mee voor de SpecialBite Restaurant top 100 die in november 2009 weer uitkomt. Vindt u dat Ciel Bleu in deze top 100 thuis hoort? Aarzelt u dus vooral niet om op ons te stemmen! U kunt tevens met uw stem een diner winnen in een restaurant uit de top 10.

Voor meer informatie of om te stemmen verwijzen wij u door naar de site van SpecialBite.

Bedankt voor uw stem en hopelijk binnenkort tot ziens in Ciel Bleu!
Met culinaire groet,

Het Ciel Bleu team