Colchagua Valley is een warm gebied waar bij de aanleg van wijngaarden tegen de voet van het gebergte druivensoorten als Carmenère, Syrah, Petit Verdot en Merlot de beste resultaten leveren. In het koelere gedeelte worden de wijngaarden geïrrigeerd waardoor het canopymanagement beter onder controle is. We hebben een rondleiding van meneer Montes Senior gekregen. Hij liet ons zien hoe belangrijk het watermanagement, de zonexpositie en de druivensoort bij het aanleggen van een wijngaard is.

Hieronder geef ik u een aantal voorbeelden van hoe verschillende wijngaarden gemanaged kunnen worden.

Bij het wijnbedrijf Torres doen ze ook aan wijngaardmanagement, waarbij ze insecten als rode spinnetjes bestrijden. Deze worden in het begin van de bladvorming aangepakt met een zoutsulfaat.

Bij Conosur heeft men organische wijngaarden waarbij men het ongedierte op biologische wijze bestrijd. Men doet dit onder andere door middel van een populatie van witte spinnetjes die de rode bestrijden waardoor het biologische evenwicht wordt bewaard.

Bij Casa Lapostolle wordt zelfs melding gemaakt dat het plot van de wijngaard, (waar in de namiddag geen rechtstreeks zonlicht bijkomt maar wel schaduw), meer vineuze druiven oplevert. Dit resulteert bij de totale blending van de oogst in een betere balans van fris fruit en accidity.

In de Maipo Valley werkt men met het natuurlijke aanbod van verschillende klimaatzones en terroirs in diverse soorten wijngaardmanagement, waardoor aanplanting en irrigatie verschillend zijn per zone.

Ik hoop dat u net zoveel heeft genoten van mijn verhalen als ik van mijn wijnexcursie. Ik verwelkom u graag een keer in het Ciel Bleu Restaurant, waarbij ik u persoonlijk vol enthousiasme nog meer kan vertellen over mijn wijn ontdekkingen!

Vineuze groeten,

Noël Vanwittenbergh
Sommelier Ciel Bleu