Op 16 december 2009 heb ik met succes mijn SVH-meesterproef afgelegd. Ik ben er trots op dat ik gisteren ben geïnaugureerd tot SVH Wijnmeester, de hoogst haalbare graad voor sommeliers in Nederland. De versierselen die bij de titel SVH Wijnmeester horen, werden uitgereikt door Jean Trimbach, van het gelijknamige en gerenommeerde wijndomein uit de Elzas.

Na afloop van het officiële gedeelte van de inauguratie, werden de feestelijkheden voortgezet in Taste of Okura’s nieuwe Wine Room, waar met een select gezelschap wijnvrienden een ‘Meesterlijke proeverij’ plaatsvond onder leiding van Jean Trimbach.

Helaas kon Albert Roux, mijn leermeester en de man die mij heeft meegenomen in de wereld van wijnen, gisteren niet aanwezig zijn, maar tot mijn verrassing had hij een video boodschap voor me ingesproken. De waardering die hij uitsprak heeft me ontroerd.

Ik beschouw het als een grote eer dat ik deze titel in ontvangst heb mogen nemen; de benoeming tot SVH Wijnmeester is voor mij een bekroning van mijn carrière als sommelier. Mocht u zelf ook in de verleiding komen om te genieten van heerlijke wijnen, dan nodig ik u van harte uit eens een workshop van mij te volgen in onze Wine Room.

Tot ziens in de Wine Room van Taste of Okura!
Noël Vanwittenbergh