Vanaf 9 tot en met 13 december is de Millionaire Fair in de RAI in Amsterdam. Speciaal ter gelegenheid hiervan serveren wij een exclusief ‘Feel like a Millionaire’ –menu voor u aan de Chef’s Table in Ciel Bleu tot de kerst!

Zelf voel ik me miljonair wanneer ik producten eet die niet iedere dag te verkrijgen zijn en de smaken niet te vergelijken zijn met andere producten. Bijvoorbeeld caviaar, kreeft en wagyū vlees zijn producten die heel bijzonder zijn en smaken, dat gevoel wil ik graag op u overbrengen. Zo hebben we deze producten verwerkt in onze gerechten van het ‘Feel like a Millionaire’ –menu. In een van de gerechten is zelfs 22 karaat bladgoud verwerkt wat het menu nog exclusiever maakt.

Het ‘Feel like a Millionaire’- menu bestaat uit:

Royal Cabanon oester & Cristal Champagne
Koningskrab & Kaviaar Imperial
Golden Box
Sint Jakobs mossel & Zwarte truffel
Tarbot & Kreeft
Wagyū & Morieljes
Maroilles & Ganzenlever
Blue Mountain ijskoffie & Tahiti Vanille
Zwart 70% & Goud 22 Karaat

Wat de gerechten zo bijzonder maakt is dat ze niet voor iedereen toegankelijk zijn. Zo is de bereidingswijze van wagyū vlees gecompliceerder dan normaal vlees en het verwerken van kaviaar ook. De zwarte truffel uit Italië of Frankrijk die wij gebruiken is zeer schaars. Deze landen moeten namelijk de hele wereld bevoorraden van deze schimmel. Naast deze ‘rijke’ gerechten worden er natuurlijk een hele mooie Champagne en topwijnen uit de hele wereld geschonken om het miljonairs gevoel compleet te maken…

Met culinaire groet,

Onno Kokmeijer
Executive Chef & Manager Ciel Bleu

PS. Tijdens de kerst serveren wij een speciaal kerstmenu klik hier om er meer over te lezen!