Enthousiasme viert hoogtij bij sommeliercollege

Afgelopen week heb ik weer een college mogen geven aan studenten van de Hotelvakschool in Wageningen. Ik heb vroeger zelf de middelbare hotelschool opleiding te Wageningen gevolgd, dus het is erg leuk om ieder jaar weer terug te keren naar je oude basis.

Ik geef dan ook vol enthousiasme twee maal per jaar een college aan studenten. Het college ging vooral over het Ciel Bleu Restaurant en daarnaast werd natuurlijk ook de vakinhoudelijke kant besproken. Ik leer mensen hoe ze wijn en eten moeten proeven en ik leer ze meer over de wijn-spijscombinatie.

Het is erg leuk om studenten enthousiast te maken over het sommeliervak en de gastronomie. Om met mijn ervaring en enthousiasme mensen gevoelig te maken voor het vak is natuurlijk geweldig! Als je meer wilt weten over de gastronomie dan zijn de colleges natuurlijk erg interessant. Zelf ben ik door een gelijksoortig college namelijk ook tot het besluit gekomen om sommelier te worden!

Vriendelijke groeten,

Jasper van den Hoogen Assistant headwaiter & sommelier Ciel Bleu