Beste gast, 

Ook ik ben door Onno Kokmeijer uitgenodigd iets over mezelf te vertellen op zijn weblog. Zoals u weet vind 11 april 2010 een déjeuner dînatoire plaats in Ciel Bleu, waarbij Onno Kokmeijer in samenwerking met Nils Henkel en Joachim Wissler een zesgangen menu zal bereiden. Helaas kan ik zelf niet aanwezig zijn bij dit speciale evenement, maar ik ben blij dat ik een bijdrage heb kunnen leveren door de wijnen bij dit menu te selecteren.

Mijn naam is Romana Echensperger en ik ben sommelier van Althoff, op dit moment werkzaam in Restaurant Vendome*** in Bensberg. Voor dit evenement heb ik op een adviserende basis een aantal bijzondere wijnen geselecteerd die perfect combineren met de gerechten die door de chefs worden bereid. Hierbij zijn de bijhorende wijnen van herkenbare kwaliteit en karakter, waarbij ze een toevoeging vormen in de totale smaakbelevenis. We noemen dit een korte trip door de Duitse wijnwereld.

Ik wens iedereen die zondag aanwezig is een bijzondere culinaire ervaring toe, al ben ik er van overtuigd dat mijn Duitse en Nederlandse collega’s een beleving weten te creëren waar men nog lang aan terug zal denken!

Met vriendelijke groet,
Romana Echensperger