Op 3 november vindt de finale van de Alliance kookwedstrijd voor amateur-koks plaats in het Miele Culinary Institute in Vianen. Gasten van de Alliance restaurants, waaronder Ciel Bleu, konden hun recepten inleveren om mee te dingen naar een plekje in de Alliance kookwedstrijd. In oktober hebben er diverse voorrondes plaatsgevonden, en de chefs hebben de recepten en kunsten van de amateurs beoordeeld. Inmiddels zijn de finalisten bekend. Namens Ciel Bleu doet Thomas mee.

Ik heb al een aantal keer met Thomas getraind in de keuken van Ciel Bleu, we willen natuurlijk dat hij gaat winnen. Zo ook afgelopen zaterdag. Over Thomas zijn gerecht zeg ik nog maar niets dan dat het er prachtig uit gaat zien. De smaken combineren mooi en de presentatie van het gerecht is creatief en uniek. Geheel in lijn met de eigenzinnige Franse keuken van Ciel Bleu. Hopelijk wordt 3 november een goede wedstrijd voor Thomas!

Wilt u ook een keer zelf met de recepten van Ciel Bleu aan de slag? Houdt u de website www.okura.nl in de gaten voor de laatste ontwikkelingen van ‘Taste of Okura’. Dit Culinary Center opent haar deuren nog voor de feestdagen.

Groeten, Onno Kokmeijer