Op dinsdag 2 maart hebben mijn collega’s Pasquinel Kolk (Servicemanager van Ciel Bleu) en Vito Reekers (Chef de Partie van Ciel Bleu) de persprijs van de ‘Zilveren Oester 2010’ in de wacht gesleept voor Ciel Bleu. Het is de eerste keer dat Ciel Bleu meedoet aan deze jaarlijkse wedstrijd voor toprestaurants.

Na het behouden van de Michelin sterren in Okura’s restaurants Yamazato en Ciel Bleu, is de tijd aangebroken voor veranderingen. Halverwege februari zal dan ook een nieuwe kaart worden gepresenteerd in restaurant Ciel Bleu. Hierbij gaan we voor een totaal nieuwe insteek, want wie twee sterren wil behouden, moet streven naar drie sterren zeg ik altijd maar!

Sinds 24 november weten we dat Okura’s restaurants Yamazato en Ciel Bleu hun Michelinsterren hebben behouden. Yamazato is sinds 2002 nog steeds het enige traditioneel Japanse restaurant met een Michelin ster. En wij hebben met Ciel Bleu wederom de twee sterren mogen behouden, dit vieren we graag met u!

In de feestmaand december opent Okura haar eigen Culinary Center “Taste Of Okura”. Na maanden van voorbereidingen, verbouwingen en het uitwerken van het culinaire concept is het op 9 december dan eindelijk zover: ‘Taste of Okura’ wordt feestelijk geopend!