We hebben in één woord een super weekend achter de rug! Het is ontzettend druk geweest, maar afgelopen zondag was echt het hoogtepunt. Ongeveer 120 gasten wisten de weg naar het ‘Belle Epoque’ restaurant van het Okura Tokyo Hotel te vinden. Dit zorgde voor ongeloof en spanning binnen de keukenbrigade en de bediening. Het was voor ons wel weer heel erg lachwekkend, de Japanse collega’s gingen opeens Japans praten in plaats van Engels. Maar we moeten ook een groot compliment geven aan de hele brigade, omdat het echt heel erg goed is gegaan. Het is voor iedereen dan ook een heel lange dag geweest.

Ondanks de drukte hebben wij toch even tijd vrij gemaakt na de lunch voor een bezoek aan Yoyoki park, zoals ik had beloofd. Ik val in herhaling, maar als u ooit in Tokyo bent, bezoekt u alstublieft dit park op een zondag. Het was een verbazingwekkende ervaring waarbij iedereen in het park deed waar hij/zij zin in had of goed in was. Van straatartiest tot rock&rol van Elvis Presley tot diverse mensen die met een bord rondlopen met de tekst ‘Free Hugs' waar gretig gebruik van gemaakt werd. We hebben vol ongeloof rondgelopen in dit park. Aan de ene kant heel gek allemaal maar aan de andere kant vind je het heerlijk dat die mensen zo kunnen doen. Het is voor de Japanners echt een stukje ontspanning en voor ons een bezienswaardigheid.

We gaan nu de laatste dagen tegemoet. Nog twee dagen en dan zullen wij weer het vliegtuig nemen richting Amsterdam. Voordat het zover is gaan we eerst nog van de laatste avond genieten met twee oud collega's die bij ons in Ciel Bleu Amsterdam hebben gewerkt. Zij hebben voor ons in een twee Michelin sterren restaurant gereserveerd (Het afgelopen jaar heeft Michelin ook hier de gids geïntroduceerd). Dit restaurant wordt gezien als de Japanse ‘El Bulli', alleen dan met een Japanse keuken. We zijn zeer nieuwsgierig en we zullen een uitgebreid verslag doen met een foto reportage.

Q-linaire groet vanuit Tokyo,

Dennis Huwaë en Onno Kokmeijer