|
|
|
Verslag vanuit Tokyo Deel I: Welkom thuisgevoel... |
Op zondagavond 5 oktober jl. was het dan zover. Afscheid genomen van de familie, op Schiphol koffers ingecheckt, de laatste Hollandse maaltijd gegeten en klaar voor een 11 uur durende vliegreis naar Tokyo.
Afgelopen week was een bijzondere week waarin veel is gebeurd. Op maandag 29 september vond het jaarlijkse personeelsjubileum plaats. Tijdens dit jubileum werden zowel Marc van der Tang (de Sous-chef), Dennis Huwaë (de junior Sous-chef), Arjan Speelman (Chef de Cuisine) als ik zelf in het zonnetje gezet, omdat we alweer 5 jaar in dienst zijn bij hotel Okura. Ook hier werd even stilgestaan bij de vele gebeurtenissen van de afgelopen tijd.
Met al dit moois nog in gedachten werd rond 14:10 uur plaatselijke tijd op maandagmiddag de landing alweer ingezet op Narita Airport te Japan.
Vervolgens hebben we de limousine bus genomen richting het Okura hotel in Tokyo. We werden hier warm onthaalt door het management en Japanse collega's die in Okura Amsterdam hebben gewerkt in Ciel Bleu. Het was een gevoel alsof we thuiskwamen en in één woord geweldig! Zoveel warmte.
De avond hebben we doorgebracht in een typisch Japans Tempura restaurant in Ropponghi Hills met twee oud collega's. Daarna kwam het grootste probleem; SLAPEN... Ondanks dat we al bijna 30 uur wakker waren (met uitzondering van een kleine inzinking in het vliegtuig) hebben we afgelopen nacht elk uur van de klok gezien. Vraag me niet waarom, maar slapen was een drama.
Vandaag zijn we om 9:00 uur begonnen met de voorbereidingen voor het event wat donderdag as. zal beginnen. We zijn lekker opgeschoten en we gebruiken morgen om de kleine details te verfijnen.
Ik ga afsluiten, het is hier nu 17:30 en over een uur worden we verwacht voor een welkomstdiner. Hopelijk gaan we een betere nachtrust tegemoet zodat we morgen weer up en running zijn!
Q-linaire groet vanuit Japan en ik kom snel bij u terug,
Dennis Huwaë en Onno Kokmeijer
|
|
Om een goede indruk te krijgen van het Ciel Bleu Restaurant nodigen wij u uit om de foto's en filmpjes te bekijken. |
|
|
|
|
|
