Dennis Huwae, Chef de parti van het Franse Ciel Bleu Restaurant van Hotel Okura Amsterdam, heeft gisteren het Nederlands Kampioenschap voor Leerling Koks op zijn naam gezet. Dit werd gistermiddag tijdens de Horecava bekend gemaakt.

Een apetroste Huwae vertelt: ,,Ik ben ontzettend blij met deze bekroning. Ik had het totaal niet verwacht omdat ik nog meer tijd had willen steken in de voorbereiding. Sinds we in het Ciel Bleu een tweede Michelinster hebben zijn we namelijk erg druk.” Huwae is een leerling van het Koning Willem I College te ’s Hertogenbosch en werkt sinds 2003 in Hotel Okura Amsterdam. Vanaf begin 2006 is hij werkzaam in de keuken van het Ciel Bleu Restaurant.

Ook President & General Manager M.P. van Aelst van Hotel Okura Amsterdam is trots. ,,Niet alleen op Dennis Huwae maar ook op de rest van het Ciel Bleu team. Het Ciel Bleu wordt momenteel op diverse wijzen bekroond en daar zijn we natuurlijk erg trots op.” In oktober 2007 wonnen Dennis Huwae en Joost Verhoeven, assistent sommelier in het Ciel Bleu, de tweede prijs tijdens de Zilveren Champignon in de Brabanthallen te Den Bosch.

Executive Chef & Manager van het Ciel Bleu Restaurant, Onno Kokmeijer, won zelf veertien jaar geleden ook het Nederlandse Kampioenschap. Ditmaal nam hij plaats in de jury maar sloeg de jurering van Huwae over.